豉汁鳳爪蒸排骨食譜

2017年12月18日 — 1鳳爪剪去甲, 連同排骨用水沖一沖乾淨 · 2排骨放入大碗內, 加入醃料拌勻靜待30分鐘 · 3期間將鳳爪放入煲內加水用中火煮滾, 盛起沖一沖洗及瀝乾 · 4蒜頭去衣切 ...

2020年10月16日 — 排骨要蒸得又滑又軟，鳳爪製作得不會肥膩又入味，前期準備工夫有考究。跟著漢陽大廚進廚房，一步一步學習醃製過程，相信在家也能煮出酒樓級數的美味點心！

2020年4月15日 — 將米清洗後放入飯盅內，加入相同份量水份。 燒熱一鍋水，將飯盅放入先蒸十分鐘。 飯熟後再將排骨及鳳爪加入。 再加入紅椒絲及豆豉。 加蓋，蒸二十分鐘 ...

2017年9月24日 — 做法: 燒熱水加薑片和紹酒少許將炸鳳爪出水後，去甲後將鳳爪切半；. 豆豉粒洗淨後，加蒜蓉用刀柄摏幾下(唔使太爛)；. 準備一個大盆，將排骨、鳳爪和醃料 ...